En ismaskine uden kompressor er en af de mest populære typer til hjemmet. Den kræver blot, at fryseskålen ligger i fryseren nogle timer før brug – derefter kan du lave cremet hjemmelavet is på under en halv time.
I denne opskrift viser vi, hvordan du laver klassisk hjemmelavet vaniljeis, som fungerer perfekt i en ismaskine uden kompressor.
Hvis du stadig leder efter den rette maskine, kan du også læse vores guide om hvordan du vælger en ismaskine, hvor vi gennemgår de mest populære modeller og hvilke der giver det bedste resultat.
Ingredienser (ca. 1 liter is)
- 4 æggeblommer
- 100 g sukker
- 2,5 dl piskefløde
- 2,5 dl sødmælk
- 1 vaniljestang (eller 2 tsk vaniljesukker)
Sådan laver du ismassen
1. Pisk æg og sukker
Pisk æggeblommer og sukker sammen i en skål, indtil det bliver lyst og luftigt.
2. Varm mælk og fløde
Hæld mælk og fløde i en gryde sammen med vaniljen og varm det op til lige under kogepunktet.
3. Temperer æggene
Hæld lidt af den varme mælkeblanding i æggemassen under omrøring.
Derefter hældes det hele tilbage i gryden.
4. Lav cremen
Varm blandingen op ved lav varme, mens du rører konstant, indtil den tykner let.
Den må ikke koge, da æggene så kan koagulere.
Køl ismassen ned
Hæld cremen i en skål og lad den køle helt ned i køleskabet i minimum 2 timer.
Jo koldere ismassen er, desto bedre bliver konsistensen i ismaskinen.
Kør isen i ismaskinen
Når ismassen er kold:
- Sæt den frosne skål i din ismaskine
- Tænd maskinen
- Hæld ismassen i
- Lad den køre 20-30 minutter
Efter kort tid begynder isen at blive cremet og luftig.
Hvis du vil finde en god maskine til hjemmelavet is, kan du se vores guide Bedste ismaskiner uden kompressor, hvor vi sammenligner flere populære modeller.
Toppings der passer perfekt
Når isen er færdig, kan du tilføje:
- chokoladechips
- hakkede nødder
- karamel
- friske bær
Tips til endnu bedre hjemmelavet is
Køl ismassen godt ned
Det giver en langt bedre tekstur.
Frys skålen i god tid
De fleste ismaskiner uden kompressor kræver 12-24 timer i fryseren.
Opbevar i fryseren
Hvis isen bliver for blød, kan du lade den sætte sig i fryseren i 1-2 timer.
Konklusion
Med en simpel opskrift og en god maskine kan du nemt lave cremet hjemmelavet is derhjemme. Maskiner uden kompressor er en populær løsning, fordi de er billigere og fylder mindre i køkkenet.
Hvis du vil finde den bedste model til dit behov, kan du læse vores guide Bedste ismaskiner uden kompressor, hvor vi gennemgår de maskiner der giver det bedste resultat.
