Hjemmelavet kebabpizza er en favorit hos mange – især når den bliver lavet i en rigtig pizzaovn. Den høje temperatur giver en sprød bund og luftige kanter, som minder om pizza fra et pizzeria. Når pizzaen toppes med saftig kebab, frisk salat og hvidløgsdressing, får du en perfekt kombination af sprødt, saftigt og friskt.
Hvis du er ny til at lave pizza i pizzaovn, kan du først læse vores guide Hjemmelavet pizza i pizzaovn, hvor vi gennemgår grundteknikken for at få en sprød bund og luftige kanter.
Har du endnu ikke en pizzaovn, kan du også se vores guide Sådan vælger du den rigtige pizzaovn, hvor vi forklarer forskellen på gas-, el- og træfyrede modeller.
Ingredienser (2 pizzaer)
Pizzadej
- 300 g tipo 00 pizzamel
- 2 dl vand
- 5 g tørgær
- 1 tsk salt
- 1 tsk olivenolie
Fyld
- 150 g kebab (oksekød eller kylling)
- 150 g revet mozzarella
- 4 spsk tomatsauce
- ½ rødløg i tynde skiver
Efter bagning
- frisk iceberg salat
- cherrytomater
- hvidløgsdressing
- evt. chili flakes
Sådan laver du kebabpizza i pizzaovn
1. Lav pizzadejen
Bland vand og gær i en skål. Tilsæt mel, salt og olivenolie og ælt dejen i ca. 8-10 minutter, indtil den er smidig.
Lad dejen hæve i 1-2 timer, eller længere hvis du vil have endnu bedre smag.
2. Forvarm pizzaovnen
Tænd pizzaovnen og lad den varme op til omkring 400-450°C.
Den høje temperatur er vigtig for at få en sprød bund og luftige kanter.
3. Form pizzaen
Del dejen i to kugler og rul eller stræk dem ud til pizzaer på ca. 25-30 cm.
Smør et tyndt lag tomatsauce på bunden.
4. Tilsæt fyld
Fordel mozzarella, kebab og rødløg jævnt på pizzaen.
Undgå at bruge for meget fyld – det kan gøre pizzaen tung og svær at bage ved høj varme.
5. Bag pizzaen
Bag pizzaen i pizzaovnen i 60-90 sekunder.
Drej pizzaen undervejs, så den bliver jævnt bagt på alle sider.
6. Tilsæt topping
Når pizzaen er færdigbagt, toppes den med:
- frisk salat
- tomater
- hvidløgsdressing
Det giver den klassiske kebabpizza-smag.
Tips til den perfekte kebabpizza
Brug høj varme
Pizzaovne giver bedst resultat ved temperaturer over 400°C.
Tilsæt salat efter bagning
Hvis salaten bages med pizzaen, mister den sin sprødhed.
Lav en luftig pizzabund
Vil du lære hele processen til den perfekte pizzabund, kan du læse vores guide Hjemmelavet pizza i pizzaovn.
Variationer
Du kan nemt variere din kebabpizza:
- 🌶 Stærk kebabpizza – tilsæt jalapeños eller chiliolie
- 🧄 Ekstra hvidløgsdressing – perfekt hvis du elsker cremet topping
- 🧀 Kebabpizza med feta – giver en salt og fyldig smag
Pingback: Pizzaovn vs normal - Anbefaler